CSY-SQ8工業(yè)火堿快速檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)水產(chǎn)品、肉制品中等工業(yè)火堿(氫氧化鈉)含量;根據(jù)國(guó)家食品安全法規(guī)定食品中工業(yè)火堿(氫氧化鈉)不得檢出。
工業(yè)用火堿常溫下是一種白色晶體,近年來(lái),一些不法分子在制作魷魚、海參、鮮奶等食品時(shí)會(huì)使用工業(yè)火堿,主要原因是工業(yè)火堿成本低,能改善產(chǎn)品外觀和口感,如使魷魚、海參的外觀更鮮亮, 而且增加該類水產(chǎn)品的體積和重量。將工業(yè)火堿加入生鮮乳中則是作為防腐劑以掩蓋生鮮奶酸敗后的味道。食用含較多火堿的食品, 易灼傷消化道,損傷胃黏膜。同時(shí),工業(yè)火堿中含較多重金屬,其中 Pb、As、Hg 含量較高,而這些重金屬對(duì)人體有嚴(yán)重危害。
【工業(yè)火堿快速檢測(cè)儀檢測(cè)原理】
食品中的工業(yè)火堿經(jīng)過(guò)提取,與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物,在550nm處測(cè)定其吸光度,在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。
【工業(yè)火堿快速檢測(cè)儀檢測(cè)對(duì)象】
水產(chǎn)品等
【工業(yè)火堿快速檢測(cè)儀技術(shù)指標(biāo)】
檢測(cè)下限:0.4g/L
線性范圍:0~1.5g/L
【工業(yè)火堿快速檢測(cè)儀操作步驟】
① 稱取1g樣品,加入純凈水20m L,振蕩提取5分鐘,過(guò)濾備用。
② 移取3.0mL顯色液于比色皿,將比色皿放入指定的第一個(gè)通道,按“對(duì)照測(cè)量”。
③ 取出比色皿,加入150ul樣品液,搖勻,將裝有樣品液的比色皿放入指定的通道中,按“樣品測(cè)量”。
【工業(yè)火堿快速檢測(cè)儀判斷標(biāo)準(zhǔn)】
不得檢出。