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深芬儀器帶您了解一下獸藥殘留

發(fā)布時間:2020-07-20 16:57:32來源:深芬儀器

一、什么是獸藥殘留?

  獸藥殘留是指食用動物在使用獸藥后,蓄積或殘存在動物組織器官中或進(jìn)入泌乳動物乳汁或產(chǎn)蛋禽蛋中的藥物原形、代謝物和雜質(zhì)等。跟我們?nèi)祟惿×司鸵蜥槼运幰粯?,動物生病了需要用獸藥治療,含有農(nóng)藥獸藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品并不意味不安全,是否會影響人體健康,取決于殘留量是否超標(biāo),只有殘留量超過了標(biāo)準(zhǔn),才會對食用者的健康產(chǎn)生影響,沒有超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品不會對健康造成影響。


二、獸藥殘留產(chǎn)生的原因

1、非法使用違禁藥品

  受經(jīng)濟(jì)利益誘惑,為提高畜禽胴體品質(zhì)、瘦肉率而使用興奮劑類藥物,如鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、硫酸沙丁胺醇等;為減少畜禽的活動,促使畜禽增重而使用中樞神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜、催眠藥物,如巴比妥、安定、氯丙嗪等。


2、違反國家關(guān)于休藥期的規(guī)定

  休藥期是指動物從停止給藥到許可屠宰或它們的乳、蛋等產(chǎn)品許可上市的間隔時間。休藥期的長短與藥物在動物體內(nèi)的消除率和殘留量有關(guān),也與動物種類、用藥劑量和給藥途徑有關(guān)。通過休藥期這段時間,畜禽可通過新陳代謝將大多數(shù)殘留的藥物排出體外,使藥物的殘留量低于最高殘留限量,從而達(dá)到安全濃度。但是部分養(yǎng)殖戶不能嚴(yán)格遵守休藥期,導(dǎo)致畜禽產(chǎn)品殘留超標(biāo)。


3、濫用藥物

  在畜禽養(yǎng)殖過程中,普遍存在阿莫西林、土霉素、四環(huán)素、磺胺類藥物在畜禽養(yǎng)殖中被長期、大量使用,甚至將治療量當(dāng)成添加量長期使用。還存在給藥途徑、用藥部位和用藥動物種類等不符合用藥規(guī)定的現(xiàn)象,造成藥物在體內(nèi)過量積累,導(dǎo)致獸藥殘留。


4、畜牧獸醫(yī)監(jiān)測體系不健全

  目前,我國獸醫(yī)部門監(jiān)管的手段和條件還很難滿足畜牧業(yè)生產(chǎn)鏈條長、環(huán)節(jié)多等現(xiàn)實(shí)問題。


三、獸藥殘留的危害

1、獸藥殘留對人體的危害

  獸藥殘留是人體的“隱形殺手”,長期食用會破壞人體各個系統(tǒng)和器官。如鹽酸克倫特羅會引起心悸、血壓升高、肌肉震顫等;促生長類激素可導(dǎo)致人體內(nèi)分泌紊亂,出現(xiàn)兒童早熟、發(fā)育異常。


2、引起“三致作用”

  即致癌、致突變、致畸形。獸藥殘留可引起基因突變或染色體畸變,從而對人類構(gòu)成潛在危害。研究發(fā)現(xiàn)很多藥物都具有“三致”作用,如雌激素、砷制劑、喹惡林類、硝基呋喃類等有致癌作用,丁苯咪唑、丙硫咪唑和苯硫氨脂有致畸作用,硝基咪唑類藥物有致突變作用。


3、細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性

  對畜禽經(jīng)常反復(fù)使用某種抗菌藥物后,其體內(nèi)的敏感細(xì)菌逐漸變成耐藥菌株,尤其是金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和沙門氏菌等極易產(chǎn)生耐藥性。這使疫病治療變得越來越困難,畜禽發(fā)病率和死亡率升高,挫傷了養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的積極性,影響了畜牧業(yè)的健康發(fā)展。


4、危害生態(tài)環(huán)境

  畜禽在使用藥物治療后,其原型或代謝產(chǎn)物通過糞尿排入環(huán)境后,依然具有活性,不僅污染水源、土壤等生態(tài)系統(tǒng),還會隨著食物鏈在生物體內(nèi)不斷富集,從而危害公共衛(wèi)生安全。


四、獸藥殘留對畜牧業(yè)的危害

1、影響國內(nèi)畜產(chǎn)品市場消費(fèi)

  近年來,瘦肉精、蘇丹紅、三聚氰胺等畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題給畜產(chǎn)品市場最直接的負(fù)面影響,是降低了消費(fèi)者對國產(chǎn)畜產(chǎn)品的消費(fèi)信心,消費(fèi)信心下降的直接后果就是減少消費(fèi)行為,國產(chǎn)畜產(chǎn)品市場萎縮。


2、影響我國畜產(chǎn)品外貿(mào)出口

  2002年以來,在中國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易總額比上年增長的情況下,畜產(chǎn)品貿(mào)易卻出現(xiàn)了滑坡。畜產(chǎn)品藥物殘留是導(dǎo)致中國畜產(chǎn)品出口受阻的重要原因。面對歐、美、日、韓等國家禁止或限制進(jìn)口的情況,畜產(chǎn)品出口被迫轉(zhuǎn)向俄羅斯、非洲等市場,使出口創(chuàng)匯效益大幅度下降。


  3、影響我國畜牧業(yè)健康發(fā)展

       長期濫用藥物嚴(yán)重制約著畜牧業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。如長期使用抗生素易造成畜禽機(jī)體免疫力下降,影響疫苗的接種效果;還可引起畜禽內(nèi)源性感染和二重感染;使得以往較少發(fā)生的細(xì)菌?。ㄆ咸亚蚓?、沙門氏菌)轉(zhuǎn)變成為家禽的主要傳染病。此外,耐藥菌株的增加,使有效控制細(xì)菌疫病變得越來越困難。獸藥殘留對相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶來明顯影響,輕則使各產(chǎn)業(yè)成本增加、行業(yè)形象受損、產(chǎn)業(yè)競爭力下降、經(jīng)濟(jì)效益下降,重則使各產(chǎn)業(yè)遭受沉重打擊,甚至可能使一些產(chǎn)業(yè)類型完全喪失生產(chǎn)能力和市場競爭力。



五、針對藥物殘留的應(yīng)對措施

1、加大宣傳力度

  加大宣傳力度,加強(qiáng)獸藥執(zhí)法通過各種宣傳途徑,讓生產(chǎn)者(同時又是消費(fèi)者)、消費(fèi)者及政府部門充分認(rèn)識到畜產(chǎn)品藥物殘留對人體的危害,使生產(chǎn)者用國家允許使用的獸藥,并嚴(yán)格按照休藥期進(jìn)行用藥;使消費(fèi)者借助政府部門的藥物檢測報告進(jìn)行消費(fèi);使我們政府部門切實(shí)履行好其檢測、監(jiān)督、服務(wù)職責(zé),做到有法必依,執(zhí)法必嚴(yán)。


2、建立完善檢測網(wǎng)絡(luò),加強(qiáng)獸藥殘留檢測

  為加強(qiáng)獸藥殘留的檢測,我們必須建立完善檢測網(wǎng)絡(luò),形成中央到地方完整的獸藥殘留檢測機(jī)構(gòu),提高各檢測機(jī)構(gòu)人員的素質(zhì),準(zhǔn)確無誤地掌握獸藥和畜產(chǎn)品的產(chǎn)量及質(zhì)量狀況,為執(zhí)法部門、消費(fèi)者和行業(yè)提供及時準(zhǔn)確的信息,以指導(dǎo)畜產(chǎn)品的生產(chǎn)及消費(fèi)者的消費(fèi),促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的健康快速發(fā)展。深芬儀器專業(yè)生產(chǎn)獸藥殘留檢測儀可定量快速檢測動物疫病、藥物殘留、抗生素殘留、瘦肉精、三聚氰胺等有毒有害物質(zhì)或非法添加物質(zhì)殘留含量。


 3、加大對研究開發(fā)低、無殘留獸藥的投入

導(dǎo)致藥物殘留的是藥物本身,為了解決藥物殘留問題,我們除了正確使用藥物,嚴(yán)格遵守休藥期外,還可以研究開發(fā)出具有低殘留,甚至無殘留的藥物替代品,政府部門應(yīng)該加大對此類藥物的研發(fā)投入。我們必須研制開發(fā)出具有高效、低毒、無公害、無殘留的天然飼料、獸藥及添加劑,這也是我們獸醫(yī)工作者的責(zé)任。