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行業(yè)動態(tài)

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農(nóng)藥殘留對食品安全的影響及對策

發(fā)布時間:2020-07-15 16:54:29來源:深芬儀器

  近幾年來,隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,我國瓜果農(nóng)業(yè)取得的飛速進(jìn)步在很大程度上促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展,但在瓜果等農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥使用和對農(nóng)藥殘留問題的處理過程仍存在著較大的弊端,農(nóng)藥的殘留對食品安全的影響不容忽視。


  農(nóng)業(yè)中農(nóng)藥的使用相當(dāng)廣泛,農(nóng)藥對危害農(nóng)業(yè)蟲草等病蟲害的防治具有重要作用。農(nóng)藥殘留是指在對農(nóng)作物進(jìn)行農(nóng)藥噴灑后,在農(nóng)作物上殘留的微量農(nóng)藥和有毒的代謝物,一般農(nóng)藥都不是由單一物質(zhì)構(gòu)成,而是由幾種混合物及其制劑組成,因此農(nóng)藥殘留的危害性極大。一個國家的基本物質(zhì)保障包括食品的供應(yīng)充足和食品的整體安全性,食品安全越來越受到人們的關(guān)注,食品是否安全衛(wèi)生、是否對人體有害已成為當(dāng)前食品行業(yè)和農(nóng)業(yè)十分重視的話題,農(nóng)藥殘留和食品安全問題也已成為當(dāng)今社會亟待解決的民生問題之一。隨著生活水平的不斷提高,人們對于保健和食品安全的意識逐漸增強(qiáng),對食品的營養(yǎng)、安全和保健等方面的要求也在不斷的提升,這就需要相關(guān)部門利用先進(jìn)的技術(shù)手段,合理處理農(nóng)藥的殘留問題,保證食品的安全性。


控制農(nóng)藥殘留的基本措施:

1.對行政資源進(jìn)行整合,建立健全的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體制

  在整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中,農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥監(jiān)管是一個十分復(fù)雜且龐大的工程,涉及到農(nóng)業(yè)中的生產(chǎn)、采摘、收獲貯藏、運(yùn)輸和銷售等各個環(huán)節(jié),對每一個環(huán)節(jié)都要做好相應(yīng)的工作,為食品的安全做基礎(chǔ)性的保證,不能出現(xiàn)疏忽的現(xiàn)象,否則就會對食品的安全造成很大的威脅,基于此,相關(guān)的食品質(zhì)量監(jiān)管部門應(yīng)逐漸改進(jìn)和完善生產(chǎn)的監(jiān)管體系,同時加強(qiáng)各監(jiān)管部門的合理溝通合作,禁止各類禁藥和假冒偽劣的產(chǎn)品進(jìn)入市場,進(jìn)而流向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域。在建立安全管理體系的過程中,應(yīng)結(jié)合我國的基本農(nóng)業(yè)國情,高效地完善和確立農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系,改善原有的基本體制,避免出現(xiàn)真空現(xiàn)象。


2.推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)機(jī)制,降低農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留

  農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化對于整個農(nóng)業(yè)的基本發(fā)展至關(guān)重要,相關(guān)部門應(yīng)建立完善的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)督檢測體系和農(nóng)藥的監(jiān)測體系,目的之一就在于對農(nóng)藥的使用進(jìn)行嚴(yán)格的控制,確保農(nóng)民正確合理地使用農(nóng)藥。在農(nóng)藥的使用方面,應(yīng)對生產(chǎn)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的確定,對農(nóng)藥的使用劑量、次數(shù)和時間等方面進(jìn)行合理地規(guī)定,同時制定合理的基本用藥程序,根據(jù)實(shí)際的農(nóng)藥應(yīng)用對高效低毒的農(nóng)藥進(jìn)行合理地推廣,控制好高毒、高殘留農(nóng)藥的使用,綜合考慮農(nóng)藥對農(nóng)業(yè)環(huán)境的影響,進(jìn)而提升農(nóng)藥的利用率,更好地對農(nóng)業(yè)從業(yè)者對農(nóng)藥的利用進(jìn)行指導(dǎo)。通過合理制定標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)藥使用機(jī)制,降低農(nóng)藥殘留。

    

3.加強(qiáng)科研攻關(guān),加速新型農(nóng)藥的研制,對農(nóng)藥產(chǎn)業(yè)進(jìn)行合理調(diào)整

  我國是農(nóng)業(yè)大國,作為我國的重要基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的集約化和規(guī)?;l(fā)展趨勢都具有一定的特殊性,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程也是具有很大的特殊性,在整個農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)過程中,農(nóng)藥的使用仍是比較普遍的。在瓜果等農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的農(nóng)藥使用過程中,殺蟲劑的使用相對廣泛,應(yīng)更加深入了解現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)環(huán)境,在更短的時間內(nèi)研究出更為廣泛高效地新型的農(nóng)藥代替具有劇毒和高殘留的農(nóng)藥,使高毒、高殘留農(nóng)藥不再出現(xiàn)在我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。國家應(yīng)加大對科研的投入力度,在原有的科研基礎(chǔ)上,加強(qiáng)科研的攻關(guān)力量,在源頭上對農(nóng)產(chǎn)品的整體質(zhì)量提供更加有力的技術(shù)儲備和相關(guān)的技術(shù)性支持。


4.建立市場級檢測體系,形成規(guī)模化、常規(guī)化檢測模式    

  農(nóng)藥的大量殘留引發(fā)的食品安全問題已引起全世界的高度關(guān)注,在國際貿(mào)易中,相關(guān)的食品安全國際標(biāo)準(zhǔn)要求在不斷提高,檢測項(xiàng)目越來越多,檢測手段越來越先進(jìn),檢測技術(shù)指標(biāo)越來越嚴(yán)格。相關(guān)的質(zhì)監(jiān)部門應(yīng)在中、大型超市、農(nóng)貿(mào)市場設(shè)置檢測儀器、提供檢測方法,隨時對有關(guān)農(nóng)藥殘留主要質(zhì)量參數(shù)進(jìn)行檢測,可由市場專職檢測人員或人民群眾開展抽檢。國家應(yīng)投入一定費(fèi)用開展快速檢測方法的研究,供市場快速確認(rèn)質(zhì)量。如此,不合格產(chǎn)品難以上市,也不敢上市,杜絕不合格產(chǎn)品的上市。冠宇儀器農(nóng)藥殘留檢測儀可廣泛應(yīng)用于各級政府蔬菜檢測中心、農(nóng)貿(mào)市場、超市、環(huán)保機(jī)構(gòu)、蔬菜種植基地、飯店、車載及實(shí)驗(yàn)室等食品安全檢測與監(jiān)控場所等單位對果蔬中農(nóng)藥殘留的檢測。能準(zhǔn)確、快速檢測出蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中農(nóng)藥殘留的快速檢測。