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ATP熒光檢測儀治理細(xì)菌保障食品衛(wèi)生

發(fā)布時間:2020-05-12 17:13:34來源:深芬儀器

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌等)污染的可能性較大。食品中檢出大腸菌群不合格提示食品可能受到腸道致病菌污染,人食用后可能會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等消化道癥狀。


霉菌是自然界中常見的真菌,是用來判定食品在被加工過程中被污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量的指標(biāo)。霉菌污染可使食品變質(zhì),破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價值。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo),主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求,一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),說明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求,將會破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品,容易患痢疾等腸道疾病,會引起嘔吐、腹瀉等癥狀。


深芬儀器ATP熒光檢測儀ATP熒光檢測法是根據(jù)螢火蟲發(fā)光原理開發(fā)的快速檢測技術(shù)。在有氧條件下,蟲熒光素酶可催化蟲熒光素和ATP之間發(fā)生氧化反應(yīng)形成氧化熒光素并發(fā)出熒光,發(fā)出的熒光強度與微生物數(shù)量呈正比例關(guān)系。通過測試熒光信號的強度可得知待測目標(biāo)被微生物污染的程度,因此檢測ATP可作為判斷是否潔凈的直觀指標(biāo)。采用特殊密封性材質(zhì),提升避光性,檢測結(jié)果更為精確、穩(wěn)定。界面簡潔,易操作。底部檢測,不受儀器手持或放置角度的影響,檢測數(shù)據(jù)不受干擾,結(jié)果更加穩(wěn)定。



為了滿足現(xiàn)場快速檢測的需求,深芬儀器ATP熒光檢測儀宜選擇手持式儀器設(shè)計,而實現(xiàn)流動狀態(tài)即時檢測,因為盡管大型的臺式ATP熒光檢測儀在靈敏度方面可能優(yōu)于手持式ATP儀,但它只能在實驗室狀態(tài)下使用,不利于餐飲服務(wù)、醫(yī)療感控等流動場所現(xiàn)場檢測。顯著的低背景值更有利于檢測痕量ATP。

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