違法添加亞硝酸鈉 烤禽店店主賣7000元鹵肥腸獲刑江西網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺(tái)6月25日南昌訊(劉媛 劉國華 記者 陶望平)為了讓鹵制的肥腸不變色,他違法添加亞硝酸鈉,觸犯刑法站到了被告席上。日前,南昌市東湖區(qū)人民法院審結(jié)了這起案件,違法店主獲有期徒刑一年,緩刑一年。
2013年3月,男子吳某在南昌市一菜市場(chǎng)內(nèi)開辦烤禽店,銷售自制鹵制品和烤鴨。為防止鹵制的肥腸變色,2014年6月份前后,吳某在鹵制肥腸時(shí)加入了亞硝酸鈉,至案發(fā)約銷售200斤左右,銷售額約7000元。
2014年8月11日,公安人員在吳某的出租房?jī)?nèi)查獲半袋亞硝酸鈉和鹵制好的肥腸。經(jīng)鑒定,從吳某處扣押的鹵制熟食肥腸中檢出亞硝酸鈉含量為19mg/kg,從吳某處扣押的食品添加劑福晨牌亞硝酸鈉中亞硝酸鈉的含量為97.7%。同日,吳某被公安人員傳喚至公安機(jī)關(guān)接受調(diào)查,并如實(shí)供述了自己的犯罪事實(shí)。
6月10日,一審法院南昌市東湖區(qū)人民法院審理認(rèn)為,吳某在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料,其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪,判處其期徒刑一年,緩刑一年,并處罰金人民幣一萬五千元。
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亞硝酸鹽,主要指亞硝酸鈉、亞硝酸鉀等,俗稱“工業(yè)用鹽”,是一類無機(jī)化合物的總稱。其外觀及滋味都與食鹽相似,主要用于肉制品,起著護(hù)色和防腐作用。而蔬菜由于儲(chǔ)存或腌制,也會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。因此,每年由于亞硝酸鹽引起食物中毒事故的幾率較高。
亞硝酸鹽可以讓肉在各種加工條件下都保持好看的鮮紅色;其次,它可以防止肉毒梭狀芽孢桿菌的產(chǎn)生,提高食用肉制品的安全性。但如果它們大量進(jìn)入人體血液,會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白變性,讓它們失去輸送氧氣的能力,如果大量攝入會(huì)引發(fā)急性中毒。
2012年5月28日,衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布公告,為保證食品安全,確保公眾身體健康,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定,決定禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀),自公告之日起施行。
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